THE CHRISTMAS’ & NEW YEAR’S MENU

The

New year's Menu

ΡΕΒΕΓΙΟΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 2020

CARPACCIO ΣΦΥΡΙΔΑΣ
Blinis, κρίταμο και μυρωδικά

ΣΟΥΠΑ ΚΡΕΜΑΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ
Τηγανητό κρεμμύδι, μους γιαουρτιού με δυόσμο

ΓΑΡΙΔΑ ΑΜΒΡΑΚΙΚΟΥ
Μαύρο φύκι, ανθότυρο, σχοινόπρασο, σάλτσα λυγαριάς

ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ
Γραβιέρα Μυλοποτάμου, κουκουνάρια, σύκα, dressing μελιού, παξιμάδια ηλιόσπορου

ΑΓΡΙΟΓΟΥΡΟΥΝΟ ΚΑΡΕ
Γεμιστό με κάστανο, πουρές πρώιμης πατάτας με μαύρη τρούφα, σάλτσα βανίλιας

MARQUIS ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Ζελέ ρόδι, μπισκότο αμυγδάλου, σάλτσα μάνγκο

Τιμή €34.00

ΡΕΒΕΓΙΟΝ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ 2020

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ
Μους τόνου με αυγά χελιδονόψαρου.

ΣΟΥΠΑ ΓΛΥΚΙΑΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Καραμελωμένο αμύγδαλο, ξυνομηζύθρα Κρήτης

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΣΙΚΑΛΗΣ
Αμπελόφυλλο, κυδώνι, cappuccino καρότου

ΣΑΛΑΤΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
Κινέζικο λάχανο, βαλεριάνα, πιπεριές, ρόδι, σπαράγγι, κατσικίσιο τυρί, φιστίκι Αιγίνης

ΒΟΥΒΑΛΙ ΚΕΡΚΙΝΗΣ
Βασιλομανίταρα, μους γλυκοπατάτας, σταφίδες, σμέουρα

ΚΟΡΜΟΣ ΚΑΣΤΑΝΟ
Μους λευκής σοκολάτας, γκοφρέτα πραλίνας, φραγκοστάφυλο

Τιμή €38.00